Ein entspannter Abend mit Freunden, köstlichem Essen, guten Gesprächen und einem Glas Wein oder Bier – genau das, was für Freude sorgt. Denn Genuss bedeutet Entspannung und Glück und genau so sollte es sein. Genießen kann so lecker sein.

Haben Sie Lust auf eine verführerische Köstlichkeit, einen außergewöhnlichen Hauptgang und ein süßes Finale? Gemeinsam genießen wir unser mehrgängiges Menü.

Ein gemütlicher Sonntag beginnt mit dem Duft frisch gebackener Semmeln! In diesem Backkurs erfahren Sie, wie sich aromatische, knusprige und locker-leichte Semmeln ganz einfach zu Hause herstellen lassen. Schritt für Schritt entstehen klassische Sonntagssemmeln, rustikale Körnerbrötchen und besondere Varianten für das Frühstück mit Familie oder Freunden. Sie lernen, wie Sie einen Teig optimal vorbereiten, formen und backen, damit am Sonntagmorgen alles gelingt. Praktische Hinweise zur Zeitplanung, zur langen Teigführung und zur richtigen Backtechnik im heimischen Ofen sorgen für ein entspanntes Backerlebnis. Am Ende nehmen Sie nicht nur eine Vielfalt duftender Semmeln mit nach Hause, sondern auch das Können, jeden Sonntag zum besonderen Genussmoment zu machen. Zutaten in Bio-Qualität!

Ein Thali ist nicht nur ein Gericht, sondern der indische Subkontinent auf einem Teller – ein harmonisches Zusammenspiel aus verschiedenen Currys, fluffigem Fladenbrot, duftendem Reis, knackigen Papadums, würzigen Beilagen und einem Dessert, das jeden glücklich macht. Zum Start stoßen wir mit einem erfrischenden Willkommensdrink an – so beginnt der Abend gleich mit einem Lächeln und indischem Flair. In diesem Kurs dreht sich alles um authentische indische Küche, die für jeden Geschmack etwas bietet. Durch die Vielfalt der Gerichte, die ein Thali auszeichnet, wird jede*r zufriedengestellt – egal, ob milde oder intensive Aromen bevorzugt werden. Die nordindischen Gerichte, geprägt von cremigen Currys, Garam Masala und Fladenbrotsorten, treffen hier auf die frischen, leichten Aromen Südindiens mit Kokos, Tamarinde und aromatischen Chutneys. Gemeinsam bereiten wir authentische Speisen zu, die nicht nur kulturelle Vielfalt zeigen, sondern auch die Kunst der Balance zwischen mild und würzig perfekt in Szene setzen. Info für Wiederkehrende: Bitte beachten Sie, dass jede Veranstaltung des Dozenten Ajay Babu mit dem gleichen Titel vollkommen neue und einzigartige Gerichtskombinationen bieten wird. Sie können sich darauf freuen, jedes Mal eine frische und einmalige kulinarische Erfahrung zu erleben!

Wer glaubt, Dal ist nur ein indisches Curry, hat noch nicht das Herzstück der indischen Altagsküche entdeckt. ‚Dal‘ steht nicht nur für Linsen, sondern für eine ganze Welt von Hülsenfrüchten in unzähligen Sorten. In der indischen Küche bedeutet die Farbe einer Linse noch lange nicht, dass sie gleich schmeckt – z.B. hinter dem deutschen Begriff ‚gelbe Linsen‘ verbergen sich dort viele Sorten mit ganz unterschiedlichem Aroma, Kochverhalten und Nutzung! In diesem Kurs lernst du - mit Praxis - über zehn in Indien beliebte Hülsenfrüchte kennen und bereitest daraus ein 4-Gänge-Menü zu. Dabei erfährst du, wie vielseitig Dal eingesetzt werden kann – so, dass Linsen und Bohnen harmonisch mit Gemüse und Gewürzen verschmelzen, ohne den Geschmack immer zu dominieren. Jedes Event dieser Kochserie in diesem Semester ist eine neue kulinarische Entdeckungsreise, bei der du eine andere Seite Indiens kennenlernst. Du kannst bei jedem Event einsteigen – es ist keine bestimmte Reihenfolge erforderlich! Info für Wiederkehrende: Bitte beachten Sie, dass jede Veranstaltung des Dozenten Ajay Babu mit dem gleichen Titel vollkommen neue und einzigartige Gerichtskombinationen bieten wird. Sie können sich darauf freuen, jedes Mal eine frische und einmalige kulinarische Erfahrung zu erleben!

Die italienische Küche bietet eine Fülle an köstlichen Gerichten. Von herzhaften Hauptspeisen bis hin zu himmlisch süßen Desserts – mediterranes Essen begeistert einfach überall. In diesem Kurs werden wir uns durch die verschiedenen Facetten der italienischen Küche probieren, von herzhaft bis süß.

Heute dreht sich alles um das spannende Thema darmgesunde Ernährung. Wir schauen uns an, was eigentlich hinter einer gesunden Darmflora steckt und welchen enormen Einfluss sie auf unseren Körper hat – von unserer Energie über unser Immunsystem bis hin zu unserer Stimmung und unserem Glücksempfinden. Selbst mit einem empfindlichen Darm – zum Beispiel bei Reizdarm – lässt sich der Alltag mit der richtigen Ernährung gut gestalten. Im praktischen Teil kochen wir gemeinsam ein paar einfache, alltagstaugliche Rezepte, die dich inspirieren sollen, mehr darmfreundliche Lebensmittel in deinen Alltag einzubauen. Dabei bleibt genug Raum für Fragen, Austausch und Tipps aus meiner Erfahrung als Ernährungsberaterin. Am Ende genießen wir die zubereiteten Gerichte in entspannter Runde – und du nimmst neue Ideen, Wissen und Inspiration mit nach Hause.   Noch eine kleine Info: Damit du den Kurs entspannt genießen kannst, nimm bitte eine kleine Zwischenmahlzeit vorher zu dir, damit du nicht hungrig startest – das gemeinsame Essen gibt es erst am Ende.

Entdecken Sie, wie einfach es ist, köstliche vegane Gerichte mit viel pflanzlichem Eiweiß zuzubereiten! Wenn Sie sich vegan ernähren möchten, aber noch wenig Erfahrung haben oder sich Sorgen um die Eiweißzufuhr machen, sind Sie hier genau richtig. In diesem Kurs lernen Sie verschiedene pflanzliche Eiweißquellen kennen und erfahren, wie vielfältig und lecker vegane Küche sein kann. Gemeinsam kochen und genießen wir vier abwechslungsreiche Gerichte.

Brotzeit, Nudeln mit Soße oder Tiefkühlpizza – wenn es schnell gehen muss, landen in deutschen Küchen oft dieselben Klassiker auf dem Tisch. Doch was wäre, wenn schnelle Küche genauso abwechslungsreich, gesund und exotisch schmecken könnte wie ein kleines Meisterwerk? In diesem Kurs entdecken wir die Welt der internationalen Feierabendgerichte, die mit wenig Aufwand und in kurzer Zeit zubereitet sind – ideal für stressige Tage, an denen dir weder Energie noch Kreativität bleiben. Gemeinsam kochen wir Rezepte aus verschiedenen Ländern mit überraschenden Aromen und cleveren Kombinationen, die nicht nur sättigen, sondern auch glücklich machen. Mit wenigen Handgriffen, cleveren Techniken und einer Prise Kreativität zaubern wir Gerichte mit Wow-Effekt – und das alles in unter 30 Minuten. Für alle, die genug haben von immer nur Brot oder Pasta – und sich auch im Alltag mit gutem Geschmack und neuen Ideen belohnen wollen. Info für Wiederkehrende: Bitte beachten Sie, dass jede Veranstaltung des Dozenten Ajay Babu mit dem gleichen Titel vollkommen neue und einzigartige Gerichtskombinationen bieten wird. Sie können sich darauf freuen, jedes Mal eine frische und einmalige kulinarische Erfahrung zu erleben!

Tofu hat den Ruf, nach nichts zu schmecken - weit gefehlt! In diesem Kurs lernen Sie die Vielseitigkeit und Wandelbarkeit von Tofu kennen und lieben. Sie erfahren, welche Arten es gibt und wie man diese am besten einsetzt. Lassen Sie sich überraschen, was dieses unscheinbare Lebensmittel alles zu bieten hat!

Tauchen Sie ein in die aromatische Welt der indischen Grill- und Backküche! In unserem Kochkurs für gegrillte und gebackene indische Gerichte lernen Sie, wie Sie beliebte indische Köstlichkeiten zaubern können. Erfahren Sie, wie Sie die richtigen Marinaden und Gewürzmischungen herstellen, um den authentischen Geschmack zu erzielen, und damit indische Grillgerichte zubereiten. Aber das ist noch nicht alles! Sie werden auch lernen, wie Sie köstliche indische Gerichte inkl. Naanbrot teilweise auf dem Grill oder im Ofen zubereiten können. Unser Kurs bietet Ihnen die Möglichkeit, die Geheimnisse der indischen Grill- und Backküche zu enthüllen und Ihre Kochkünste auf ein neues Level zu heben. Wir grillen mit gutem Gewissen – Gemüse und Fleisch kommen aus nachhaltiger, möglichst regionaler Herkunft. Dieser Kurs findet an zwei Tagen statt: Am 31.07.26 bereiten wir Marinaden, Gewürzbasen und anteilig die Beilagen vor – ohne gemeinsames Essen. Am 01.08.26 wird im Backoven gegrillt, glasiert, Beilagen vollendet und gemeinsam genossen. Wer am ersten Abend verhindert ist, sollte dies bitte vorab mitteilen, damit die Vorbereitung übernommen werden kann.