Heute dreht sich alles um das spannende Thema darmgesunde Ernährung. Wir sehen uns an, was eigentlich hinter einer gesunden Darmflora steckt und welchen enormen Einfluss sie auf unseren Körper hat – von unserer Energie über unser Immunsystem bis hin zu unserer Stimmung und unserem Glücksempfinden. Im praktischen Teil kochen wir gemeinsam ein paar einfache, alltagstaugliche Rezepte, die dich inspirieren sollen, mehr darmfreundliche Lebensmittel in deinen Alltag einzubauen. Dabei bleibt genug Raum für Fragen, Austausch und Tipps aus meiner Erfahrung als Ernährungsberaterin. Am Ende genießen wir die zubereiteten Gerichte in entspannter Runde – und du nimmst neue Ideen, Wissen und Inspiration mit nach Hause.

Indisch kochen bedeutet weit mehr, als einfach eine Gewürzmischung hinzuzufügen. Viele Gerichte, die in Deutschland als „indisch“ gelten, basieren immer wieder auf denselben, an den europäischen Geschmack angepassten Rezepten – dabei geht ein großer Teil der echten Vielfalt und Harmonie verloren. In diesem Kurs lernst Du, was indische Küche wirklich ausmacht: das Zusammenspiel von Konzept, Geschmack und Balance. Wir entdecken, wie ein ausgewogenes indisches Essen entsteht – nicht durch ein einzelnes Gericht, sondern durch die Kombination mehrerer Komponenten auf einem Thali. Du lernst, wie sich schnelle und langsame Kochtechniken ergänzen und warum die richtige Balance von süß, sauer, salzig, bitter, scharf, adstringierend und „Chatpata“ (würzig-frisch, mit leicht säuerlicher Schärfe) den entscheidenden Unterschied macht. Dabei geht es nicht nur um das Verstärken einzelner Aromen, sondern auch darum, wie sich kontrastierende Gerichte gegenseitig ergänzen. Gemeinsam kochen wir abwechslungsreiche Gerichte, die zeigen, wie sich ein Teller Schritt für Schritt aufbaut – vom schnellen Bratgemüse über langsam gegarte Linsen bis hin zu erfrischenden Beilagen und einem süßen Abschluss. Ob als Fortsetzung zum Kurs "Grundlagen der indischen Gewürz- und Kochtechniken" oder als eigenständiger Einstieg – dieser Kurs führt Dich tiefer in die Logik der indischen Küche und zeigt, wie Du mit den richtigen Konzepten, Kombinationen und Techniken authentische Gerichte mit echter Geschmacksvielfalt kreierst.

Dieser Kurs lädt dazu ein, bewusst zur Ruhe zu kommen und ein traditionelles Sauerteigbrot von Grund auf selbst zu backen. Sie lernen, wie ein aromatischer Sauerteig entsteht, wie er gepflegt wird und wie daraus ein bekömmliches Brot mit kräftiger Kruste und saftiger Krume gelingt. Zum selbstgebackenem Brot bereiten wir leckere, gesunde Brotaufstriche zu und genießen sie in gemeinsamer Runde. Am Ende des Kurses nehmen Sie nicht nur Ihr frisch gebackenes Brot mit nach Hause, sondern auch Ihren eigenen Sauerteigstarter und neue Impulse für weitere Backvorhaben! Alle Zutaten sind in Bio-Qualität. Ein wohltuender Kurs für alle, die das Backen als entschleunigende Auszeit erleben möchten und sich auf den Duft von warmem Brot in der Adventszeit freuen. Ideal als genussvolle Einstimmung auf das Weihnachtsfest. Auch wer schon einmal dabei war, ist herzlich willkommen – es erwarten Sie neue Rezepte und frische Ideen!

Die Vielfalt der italienischen Küche ist beeindruckend: Herzhafte Spezialitäten aus Südtirol, aromatische Köstlichkeiten, gereift unter der Sonne Siziliens, und traditionsreiche Rezepte der Nonna aus Neapel erzählen von den kulinarischen Schätzen des Landes. Abseits von Pizza und Pasta überraschen die regionalen Küchen Italiens mit raffinierten Gerichten und einzigartigen Spezialitäten.

Wer wissen möchte, wie Lebensfreude schmeckt, macht es wie die Südländer: Ein liebevoll gedeckter Tisch, köstliche Vorspeisen, verführerische Hauptgerichte und himmlische Desserts – alles zum Greifen nah. Dazu ein Gläschen Wein (im Kurspreis inbegriffen), um auf die frisch zubereiteten Genüsse anzustoßen.

Ein Abend, der alle Sinne verführt - perfekt für ein romantisches Date oder eine unvergessliche Zeit zu zwei. In diesem exklusiven Kochkurs tauchen Sie gemeinsam in die Welt der indischen Küche ein und zaubern ein köstliches 4-Gänge-Menü, das Leidenschaft und Genuss harmonisch verbindet. Gemeinsam mit Ihrer Begleitung kreieren Sie ein festliches Menü, das nicht nur mit exotischen Aromen, sondern auch mit Zutaten begeistert, die dafür bekannt sind, die Sinne zu wecken und den Abend besonders intensiv zu gestalten. Mit Gewürzen wie Kardamom, Safran und anderen geheimen Zutaten, die für ihre belebende und verführerische Wirkung geschätzt werden, erleben Sie einen Abend, der mehr als nur kulinarische Höhepunkte bietet - er weckt das Miteinander und sorgt für eine ganz besondere Atmosphäre. Lassen Sie sich von der Vielfalt der indischen Küche überraschen und genießen Sie einen Abend, der unvergesslich bleibt - in bester Gesellschaft und mit einem Hauch von Romantik. Info für Wiederkehrende: Bitte beachten Sie, dass jede Veranstaltung des Dozenten Ajay Babu mit dem gleichen Titel vollkommen neue und einzigartige Gerichte bietet. Sie können sich darauf freuen, jedes Mal eine frische und einmalige kulinarische Erfahrung zu erleben!

Wenngleich jedes dieser Länder seine eigene Kultur und vor allem Sprache besitzt, so ist die Küche der drei baltische Staaten Estland, Lettland und Litauen doch geprägt von ihren großen Nachbarn Deutschland, Polen und Russland. Sei's drum: Wir bereiten eine deftige Sauerkrautsuppe mit Schweinerippchen zu, außerdem gefüllte Klöße (Zeppelinas) und Zanderfilet auf Waldpilzragout sowie einen leckeren Buchweizenkuchen. Es gibt wertvolle Reisetipps und natürlich auch ein Gläschen Bier zum Menü. Überdies brauen wir selber Brotbier, das in Litauen "Gira" genannt wird.

Pikant oder süß, dick oder dünn, mit und sogar ohne Ei und Milch - eben vegan - ob arabische Pfannkuchen (Kataifs), indische Crêpes (Dosas) oder russische Blini,- es gibt wohl kaum einen Ort auf der Welt, wo keine feinen Fladen verspeist werden. Sie können aus Weizenmehl, Buchweizen- Dinkel, Esskastanien-, Kichererbsen- Mais- oder Reismehl sein. Auf unserem Programm stehen Blini mit Räucherlachs und Schmand, Elsässer Pfannkuchen mit Sauerkraut & Pilzen, die klassische Galette aus Buchweizenmehl - sowie natürlich die ganze Palette an süßen Pfannkuchen wie "Dutch Baby", Blaubeerpfannkuchen und Crêpes Suzettes.

Chutneys sind würzige Saucen aus der indischen Küche – mal frisch, mal gekocht –, die mit intensiven Aromen jedes Gericht aufpeppen. Ob scharf, süß, cremig oder sauer – in diesem Kurs lernen Sie, wie Sie Chutneys selbst zubereiten und sie als kleine Aromabomben in Ihre Küche bringen. Wir kochen, mixen, rösten und dippen uns durch köstliche Rezepte mit Zutaten wie Kokosnuss, Erdnüssen, Tomaten, Linsen, frischen Kräutern, Curryblättern und Tamarinde – inspiriert von der Vielfalt der indischen Küche. Perfekt als Dip, Topping oder als kreative Würze für schnelle Gerichte!

In diesem Kurs probieren und kochen wir vegetarische und vegane Rezepte, die mit ihren herzhaften Aromen die kulinarische Vielfalt Italiens widerspiegeln. Freuen Sie sich auf eine bunte Mischung regionaler Spezialitäten, die den Herbst geschmackvoll auf den Teller bringt.

Ob Tagliatelle, Lasagne oder Ravioli - selbst gemachte Nudeln schmecken auch Ihren Gästen am besten. Gemeinsam stellen wir Nudelteige aus verschiedenen Mehlsorten her und kneten, formen und füllen sie variantenreich. Mit frischen Zutaten zaubern wir Sugo und Pesto.

Die faszinierende Welt der koreanischen pflanzlichen Küche geht auf die tausendjährige Tradition der buddhistischen Tempelküche zurück. Gemüse und Gewürze werden zu aromatischen Speisen vereint, Tofu zu einem echten Geschmackserlebnis und manchmal zaubert Gochujang ein kleines Abenteuer auf die Zunge.

Tauchen Sie ein in die Welt des ayurvedischen Kochens und entdecken Sie seine Geheimnisse! Möchten Sie die Kunst des ayurvedischen Kochens erlernen? Wollen Sie erfahren, welche Lebensmittel und Speisen Ihre Gesundheit in der Übergangs-Jahreszeit stärken können? Dann sind Sie hier genau richtig! In diesem Kochkurs lernen Sie alle Geheimzutaten vom authentischen ayurvedischen Essen kennen. Dazu erhalten Sie allgemeine Ernährungstipps für den Frühling. Gemeinsam kochen und genießen wir ein wohltuendes Drei-Gänge-Menü.

Entdecken Sie die Backkunst von Kuchen, Muffins & Co. aus gesunden Zutaten! Backen Sie gerne süßes Gebäck? Wollen Sie entdecken, wie man es aus gesunden vollwertigen Zutaten zubereiten kann? Dann sind Sie hier genau richtig! In diesem Backkurs lernen Sie den Unterschied zwischen herkömmlichen Backwaren und ihren gesünderen Alternativen. Gemeinsam backen und genießen wir sechs verschiedene süße Köstlichkeiten.

Das Gute liegt so nah, möchte man in Anbetracht der vielfältigen Kulturen Europas sagen. Und tatsächlich findet man in den verschiedenen Ländern Europas vegetarische Gerichte, die uns einladen, sie nachzukochen und zu genießen. Vom ganz im Osten gelegenen Griechenland bis in den fernen Westen Europas nach Schottland geht unsere Genussreise.

Das gemeinsame Essen mit Jung und Alt ist in vielen italienischen Familien heilig, weil alle zusammenkommen und köstliche Gerichte auf den Tisch gezaubert werden. Der Sommer und die kulinarischen Genüsse der italienischen Küche gehören untrennbar zusammen. Schnelle und einfache Rezepte werden hier gemeinsam gekocht - und im Anschluss natürlich auch zusammen genossen!

In diesem Workshop bereiten wir gemeinsam argentinische Empanadas zu sowie einige Saucen, die sowohl zu den Fleisch- als auch zu den vegetarischen Empanadas hervorragend passen. Komm vorbei und verbringe eine angenehme Zeit, in der du Spanisch übst und eines der traditionellen Gerichte Argentiniens kennenlernst.

Sous vide ist eine Methode, bei der Lebensmittel schonend unter Vakuum gegart werden. In diesem Kurs bereiten wir Sous vide vom Lachs mit essbaren Blüten, Sous vide vom Schweinefilet mit Pastinaken-Püree, Sous vide von Ananas mit Vanille. Erleben Sie die Zubereitungsmethoden der gehobenen Gastronomie.

Regionale Produkte, leckere Zutaten, aromatischer Genuss, kulinarische Vielfalt, schnelle Gerichte - für jeden Tag oder auch für festliche Menüs und für anspruchsvolle Genießerinnen und Genießer.

Wir begeben uns auf eine kulinarische Reise durch Afrika und entdecken verborgene Schätze der Kochkunst. Durch die unterschiedlichen Kulturen, Traditionen und Klimazonen entstanden aus einfachen Zutaten außergewöhnliche Gerichte. Eine Safari für die Sinne!

Die Mexikanerinnen und Mexikaner lieben es, zum Essen einzuladen. Lassen Sie sich inspirieren und lernen Sie, einige mexikanische Gerichte zu kochen, wie typische Dips, Burritos mit Chicken und Beef und einiges mehr. Bienvenidos. ¡Qué aproveche!

In diesem Kurs erwarten Sie abwechslungsreiche Rezepte aus der italienischen Frühlingsküche. Freuen Sie sich auf leckere, leichte und schnelle Rezeptideen aus Bella Italia! Lernen Sie, neue Lieblingsgerichte aus Pasta selbst zuzubereiten - mit praktischer Anleitung und einmal genüsslich querbeet durch ganz Italien.

Schokogenuss pur! Hier lernen Sie alles über die Köstlichkeiten aus edlen Kakaobohnen – von der richtigen Verarbeitung bis zur perfekten Aufbewahrung. Kreieren Sie Ihre ganz eigenen Glücklichmacher und lassen Sie die Welt der Schokolade auf Ihrer Zunge zergehen. Sie lernen, wie Sie ganz einfach feinste Schokolade aus fünf natürlichen Zutaten selbst herstellen können: rohe Kakaobohnen, Kakaopulver, Kakaobutter, Honig oder Agavendicksaft. Reine Schokolade mit einem ganz neuen Geschmackserlebnis. Der verwendete Kakao stammt aus Self Trade Plantagen, also aus Kakaobohnen aus fairem Handel.

Das Dinner à deux, das Abendessen zu zweit, ist auch heute noch, was Essen schon immer war - eine lustvolle Verführung. Sie erfahren Interessantes zu Aphrodisiaka und deren Wirkungen und wir kochen gemeinsam nach Rezepten aus der "Küche der Venus", begleitet von anregenden Gedichten vor, während und nach dem Essen. Überraschen Sie dann Ihre Liebste oder Ihren Liebsten zuhause mit Ihren neu gewonnenen Kenntnissen über aphrodisierende Speisen.

Das Kochen mag für viele eine Buch mit sieben Siegeln sein. Wir werden das Geheimnis zusammen lüften. Hier lernen Sie in entspannter Atmosphäre alle Grundlagen des Kochens und werden sehen, dass es riesigen Spaß macht und kein Hexenwerk ist. In diesem Kurs kochen wir von raffinierten Vorspeisen, gesunden Suppen, schnellen und einfachen Hauptgerichte bis zum Dessert alles was gut schmeckt. Kein Vorwissen nötig – wir starten bei Null und arbeiten gemeinsam an Techniken, Küchenorganisation und Sicherheit. Anfänger willkommen! Inhalte: • Grundtechniken: Schneiden, Würzen, Kochen, Braten • Grundlagen der Mise en Place und Küchenorganisation • Zubereitung typischer Basisgerichte (z. B. Pasta, Reis, Saucen, einfache Fleisch- und Gemüsegerichte) • Hygiene, Lebensmittelsicherheit und Lagerung • Praktische Übungen mit gegenseitiger Unterstützung • Tipps zur Küchenplanung und Einkaufen Hinweis: Bitte unbedingt bei der Anmeldung angeben, ob Sie Vegetarier sind. Keine vegane Küche.

Sind Sie nach einem langen Tag zu müde zum Kochen, haben aber trotzdem Lust auf etwas Köstliches? Suchen Sie nach schnellen, aber dennoch leckeren Gerichten für die schnelle Feierabendküche? Dann ist unser One Pot-Kurs mit indischen Gerichten genau das Richtige! "One Pot" bedeutet, dass alle Zutaten in einem einzigen Topf landen - super easy und mega lecker. Entdecken Sie, wie Sie indische Currys, Reisgerichte und Fladenbrotvarianten zubereiten können, die nicht nur schnell gehen, sondern auch mit den besten indischen Gewürzen und Aromen vollgepackt sind. Perfekt für alle, die unkompliziert kochen wollen und trotzdem wie ein Profi beeindrucken möchten. Info für Wiederkehrende: Bitte beachten Sie, dass jede Veranstaltung des Dozenten Ajay Babu mit dem gleichen Titel vollkommen neue und einzigartige Gerichte bietet. Sie können sich darauf freuen, jedes Mal eine frische und einmalige kulinarische Erfahrung zu erleben!

Dank ihrer Liebe zu Gemüse einerseits und der alten Tradition als Händler feiner Spezereien andererseits haben die Menschen von Kleinasien über die arabische Halbinsel bis an die Atlantikküste Nordafrikas vegetarische Speisen kreiert, die die Herzen der Genießer höher schlagen lassen. Hätte Scheherazade kochen können, wäre mit Sicherheit ein märchenhaftes Kochbuch entstanden.

Wussten Sie, dass Signale aus dem Darm auch an wichtigen Steuerungsprozessen des Organismus beteiligt sind? Sie können sich unter anderem auf die Stimmung, die Gefühle und das Wohlbefinden auswirken! In einem kurzen Theorie-Teil erfahren Sie alles über dieses wichtige Organ und im praktischen Teil erlernen wir die Kunst der Fermentation. Die Methode der Fermentation ermöglicht es uns, leckere und gesunde Milchsäurebakterien für den Darm herzustellen und gleichzeitig Lebensmittel haltbar zu machen. In diesem Workshop wird fleißig geschnippelt, Sie erhalten leckere Rezepte und wir stellen vor Ort eigene Fermente her.

Die Vielfalt Europas spiegelt sich in den Küchen der einzelnen Länder wider. Wir nehmen Sie mit auf einen kulinarischen Streifzug von Finnland bis Irland, von Ungarn bis Spanien und darüber hinaus. Ein echtes Fest für die Geschmacksknospen!

Tauchen Sie in die faszinierende Welt des Sauerteigbrots ein! In diesem Kurs dreht sich alles um das traditionelle Brotbacken – von der richtigen Teigführung bis zur perfekten Kruste. Dabei bereichern Sie Ihre Brote mit nahrhaften Samen, Saaten und Kernen, die für extra Geschmack und noch feinere Aromen sorgen. Während der Teig ruht, bereiten Sie einfache und köstliche Brotaufstriche zu, die Sie gemeinsam mit der Gruppe zum frisch gebackenen Brot genießen. Was Sie erwartet: Grundlagen des Sauerteigs, Ansetzen und Pflege von Anstellgut, Teigherstellung mit Saaten, Kernen und Samen, Führungsparameter, Fragen und Antworten, gemeinsames Backen, Verkosten und Genießen sowie ein reger Austausch in der Gruppe. Am Ende des Kurses nehmen Sie nicht nur Ihr frisch gebackenes Brot mit nach Hause, sondern auch Ihren eigenen Sauerteigstarter und neue Impulse für weitere Backideen! Alle Zutaten sind in Bio-Qualität.

Spanien hält eine Fülle an Erlebnissen für Sie bereit. Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt des Landes und lassen Sie sich von den köstlichen Gerichten verzaubern, die jede Feier bereichern. Kommen Sie mit uns auf eine Reise, bei der Sie das gemeinsame Kochen und das anschließende Genießen in einer entspannten und geselligen Atmosphäre erleben können.

Nach wie vor ist Indien ein Paradies für Vegetarierinnen und Vegetarier. Auch dieses Mal werden die legendären Currys eine Hauptrolle spielen – ergänzt durch eine Suppe und einen süßen Abschluss. So kann, mit einem köstlichen Geschmack auf der Zunge, von einer Reise nach Indien geträumt werden. Die Kurse Indien I - III bauen nicht aufeinander auf und können einzeln besucht werden.

Wer denkt, indisch kochen sei nur ein Rezept plus Currypulver, hat die eigentliche Magie der Gewürze noch nicht erlebt. In diesem Grundlagenkurs widmen wir uns den Techniken von Anrösten bis Zermahlen und tauchen tief in die Basics der indischen Küche ein – perfekt, nicht nur für Anfängerinnen und Anfänger, sondern für alle, die ihre Kenntnisse vertiefen möchten. Lerne die Kunst des „Temperierens“, das richtige „Anrösten“ für intensiven Geschmack und die Balance zwischen Süße, Säure, Salzigkeit, Bitterkeit und Würze. Erfahre, warum die richtige Reihenfolge und Behandlung der Zutaten über Geschmack und Tiefe deines Gerichts entscheidet und wie selbst einfachste Gerichte mit den richtigen Techniken außergewöhnlich werden. Dieser Kurs wird dir nicht nur die wichtigsten Basics der indischen Küche näherbringen, sondern auch anhand 4-Gänge-Menüs zeigen, wie du mit einfache Techniken großartige Geschmackserlebnisse schaffst. Jedes Event dieser Kochserie in diesem Semester ist eine neue kulinarische Entdeckungsreise, bei der du eine andere Seite Indiens kennenlernst. Du kannst bei jedem Event einsteigen – es ist keine bestimmte Reihenfolge erforderlich! Info für Wiederkehrende: Bitte beachten Sie, dass jede Veranstaltung des Dozenten Ajay Babu mit dem gleichen Titel vollkommen neue und einzigartige Gerichtskombinationen bieten wird. Sie können sich darauf freuen, jedes Mal eine frische und einmalige kulinarische Erfahrung zu erleben

Der Frühling und die kulinarischen Genüsse der italienischen Küche gehören untrennbar zusammen. In diesem Kurs stellen wir ein authentisch italienisches, buntes Menü mit frischem Gemüse und allem, was der Frühling noch an Regionalem zu bieten hat, zusammen.

Tauchen Sie ein in die aromatische Welt der indischen Grill- und Backküche! In unserem Kochkurs für gegrillte und gebackene indische Gerichte lernen Sie, wie Sie beliebte indische Köstlichkeiten zaubern können. Erfahren Sie, wie Sie die richtigen Marinaden und Gewürzmischungen herstellen, um den authentischen Geschmack zu erzielen, und damit indische Grillgerichte zubereiten. Aber das ist noch nicht alles! Sie werden auch lernen, wie Sie köstliche indische Gerichte inkl. Naanbrot teilweise auf dem Grill oder im Ofen zubereiten können. Unser Kurs bietet Ihnen die Möglichkeit, die Geheimnisse der indischen Grill- und Backküche zu enthüllen und Ihre Kochkünste auf ein neues Level zu heben. Wir grillen mit gutem Gewissen – Gemüse und Fleisch kommen aus nachhaltiger, möglichst regionaler Herkunft. Dieser Kurs findet an zwei Tagen statt: Am 27.04.26 bereiten wir Marinaden, Gewürzbasen und anteilig die Beilagen vor – ohne gemeinsames Essen. Am 28.04.26 wird im Backofen gegrillt, glasiert, Beilagen vollendet und gemeinsam genossen. Wer am ersten Abend verhindert ist, sollte dies bitte vorab mitteilen, damit die Vorbereitung übernommen werden kann.

Wer schon einmal über einen italienischen Markt gebummelt ist, weiß, dass man von der großen Auswahl an erstklassigem Obst und Gemüse zu allerlei kulinarischen Fantasien angeregt wird. So geht es auch den italienischen Vätern und Söhnen, die gelegentlich sonntags die Rezepte ihrer Mamma nachkochen. "Una festa italiana" - nicht nur für mammas und papàs!

Heute keine Lust auf Fleisch, aber dennoch Appetit auf einen Burger? Wir bereiten verschiedene vegetarische Burger-Patties zu und entdecken zusammen köstliche Alternativen zur klassischen Fleischvariante. Dabei erfahren Sie spannende Hintergründe zu den Zutaten wie Hirse, Linsen, Reis, Dinkel und Hülsenfrüchten. Natürlich können die Patties auch in abwechslungsreichen Varianten, zum Beispiel mit Soße oder frischem Salat, genossen werden.

Zwischen Trendbegriff und Tradition liegt eine Welt voller Wissen, Geschmack und Balance. Ayurveda bedeutet nicht, ein paar exotische Zutaten zu streuen – es bedeutet, zu verstehen, was Körper und Geist wirklich brauchen. In diesem Kurs entdecken wir, was wirklich hinter der ältesten Lehre des Gleichgewichts steckt – ohne Dogma, aber mit Geschmack und räumen dabei mit einigen gängigen Mythen auf. Gemeinsam kochen wir ayurvedische Gerichte aus der indischen Küche und nähern uns dabei den ayurvedischen Prinzipien in kleinen, verständlichen Schritten – ganz nach dem Motto: den Elefanten in Scheiben schneiden. Ein Kurs für alle, die Ayurveda endlich praktisch, ehrlich und genussvoll erleben möchten. Hinweis: Wir kochen ausschließlich vegetarisch und nutzen, wo immer es geht, frische Zutaten aus der Region.

Man muss beileibe nicht Veganerin oder Veganer sein, um die duftenden Kreationen aus Kokos, Ingwer und Zitronengras genießen zu können. Einheimische Gemüse und exotische Aromen verbinden sich zu neuen Geschmackserlebnissen. Ein Schlemmerkurs für alle, die gern weniger Fleisch essen möchten.

Wussten Sie, dass Signale aus dem Darm auch an wichtigen Steuerungsprozessen des Organismus beteiligt sind? Sie können sich unter anderem auf die Stimmung, die Gefühle und das Wohlbefinden auswirken! In einem kurzen Theorie-Teil erfahren Sie alles über dieses wichtige Organ und im praktischen Teil erlernen wir die Kunst der Fermentation. Die Methode der Fermentation ermöglicht es uns, leckere und gesunde Milchsäurebakterien für den Darm herzustellen und gleichzeitig Lebensmittel haltbar zu machen. In diesem Workshop wird fleißig geschnippelt, Sie erhalten leckere Rezepte und wir stellen vor Ort eigene Fermente her.